마늘장아찌 썸네일형 리스트형 마늘장아찌 간장 활용, 고추장아찌 만들기 마늘짱아찌 간장 재활용, '고추짱아찌' 만들기 ▲ 고추장아찌 파인애플식초, 매실청, 자두청, 마늘짱아찌, 큰 병 하나씩 완성 될 때마다 부자가 된것 처럼 뿌듯하고 좋다. 어머님들이 왜 항아리 가득 장과 장아찌를 담그시는지 그 맘을 조금은 알거 같다. 고추장아찌 하나면 물에 밥 말아 한그릇 뚝딱! 해치우는 나란여자. 시골에서 귀농하신 아빠한테 전화해서 고추장아찌 담게 고추좀 많이 보내달라고 했다. 내가 고추장아찌를 왜 담그려 했냐면.... 작년에 담근 마늘장아찌를 맛있게 먹었더니 간장이 반 이상이 남은 것이다. 마늘장아찌를 작은 병에 나눠 담고 간장을 분리해 활용을 할 생각으로 어떤 장아찌를 담을까 고민을 하고 있었던 것. 마늘장아찌는 진짜 왠만한 요리연구가? 저리가라 할 만큼 맛이 좋다. 마늘은 마늘대로.. 더보기 어머님 비법전수, 마늘장아찌 만들기 어머님 비법전수 마늘장아찌 만들기 고기를 좋아하는 남편은 삼겹살에 어머님표 마늘장아찌만 줘도 밥한그릇 뚝딱해요.깊은맛을 내는 저희 어머님만의 특급 레시피를 알려드릴게요. :) 얼마 전 전라북도 정읍에 살고 계시는 저희 할머니댁에 다녀왔어요. 일을 도와드리고 싶었는데 귀한 손지딸 흙 묻으면 안된다고 말리시는 우리할머니..ㅜㅜ 할머니께서 하나하나 뒤집어가며 말리신 저 귀한 마늘이 오늘의 주재료입니다. :) 통으로 장아찌를 담고싶었지만 마늘이 수분이 많이 없어 껍질이 너무 잘 벗겨져 저는 분리를 해서 담가봤어요. *통마늘절임, 마늘장아찌는 수분이 많은 햇마늘로 담그는게 좋아요. 마늘장아찌 재료(50통기준) 마늘,식초, 진간장, 흑설탕, 물, 유리병 - 만드는 순서 -1. 먼저 마늘 뿌리와 대를 잘라주시고, 겉.. 더보기 이전 1 다음
